兰州干煸辣椒酱-干煸辣椒酱-盛华食品(商家)

要制作干煸辣椒酱的话，先要准备好新鲜辣椒，老姜，干煸辣椒酱，盐，豆瓣，菜籽油。

先把辣椒清洗干净，晒干，剁碎，但注意的是不要剁太碎，老姜洗了晾干了之后再剁碎，一般十斤辣椒放一斤的姜就可以了，干煸辣椒酱价格，看自己喜欢姜的程度，豆瓣清洗干净，放两个就可以了，把辣椒、姜、豆瓣攉转，放入泡菜的坛子里面就可以了，倒入盐，一定要多。

再倒入菜籽油封好口就可以了。腌制大概半个月就可以吃了，期间不要因为好奇揭开封口。

如果要想干煸干煸辣椒酱美味，就要注意制作过程中的一些细节问题，干煸辣椒酱，一般都包括哪些方面呢？

如果是制作干煸辣子鸡，鸡若肥的话，就可以少放点油，在炒制的过程中让鸡自动出油。在煸炒的时候，如果鸡块出水过多，可以将水倒出，然后再继续煸炒，这样鸡块就熟的快，节省时间。鸡块剁的越小越容易入味，色泽也越---。

一定要先将干辣椒煸炒至稍变色，让辣味完全释放才行，否则就算是放再多辣椒，也有可能出不了那种辣味。